De 12 onmisbare bakaccessoires voor elke thuisbakker

Wie graag bakt, weet het: het verschil tussen een geslaagde taart en een mislukking zit vaak niet in het recept, maar in het materiaal. Met de juiste bakaccessoires wordt bakken makkelijker, leuker en vooral lekkerder. Dit zijn de twaalf onmisbare hulpjes voor elke thuisbakker.

Meten en voorbereiden

Alles begint bij een keukenweegschaal. Bakken is chemie: een paar gram te veel bloem of te weinig boter en je deeg gedraagt zich compleet anders. Een digitale weegschaal die tot op de gram nauwkeurig weegt, is dan ook de allerbeste investering die je kunt doen.

Daarna komt de deegroller in beeld. Of je nu koekjesdeeg, fondant of bladerdeeg uitrolt: met een goede roller krijg je een egale dikte zonder plakken. Werk je op een bakmat van siliconen, dan heb je meteen een antiaanbakoppervlak met maatverdeling en hoef je geen bakpapier meer te verspillen.

Een deegschraper lijkt een simpel dingetje, maar je gebruikt hem constant: deeg verdelen, je werkblad schoonmaken, taartranden glad afstrijken. Voor een paar euro haal je er ontzettend veel gemak mee in huis.

De juiste vorm voor elk baksel

Voor taarten met een luchtige biscuit is de springvorm de klassieker: dankzij de uitneembare rand krijg je je taart er onbeschadigd uit. Een lage taartvorm met geribbelde rand is dan weer perfect voor appeltaart en quiches, terwijl bakringen ideaal zijn voor strakke patisserie en mini-taartjes.

Bak je liever cake of brood? Een stevige cakevorm zorgt voor een gelijkmatige garing, en met een broodvorm bak je thuis brood met een mooie, rechte snit. Let bij alle vormen op een goede antiaanbaklaag en een degelijke dikte: dunne vormen verkleuren en vervormen snel.

Afwerken als een patissier

Met een spuitzak en een setje spuitmondjes tover je een gewone cupcake om tot een pareltje. Herbruikbare siliconen spuitzakken zijn duurzaam en makkelijk schoon te maken. Voeg daar wat taartdecoratie aan toe, van eetbare parels tot verse bloemen, en je baksel is klaar voor het grote werk.

Presenteren doe je op een taartplateau. Een draaibaar plateau is bovendien een geheim wapen bij het glad afsmeren van botercreme: al draaiend werk je in een vloeiende beweging de hele rand af.

Waar begin je?

Moet je kiezen? Start dan met een keukenweegschaal, een springvorm en een bakmat. Daarmee kun je al ontzettend veel kanten op. De rest bouw je op naarmate je vaker bakt, en precies daarbij helpen we je graag op deze blog: met eerlijke gidsen, vergelijkingen en tips per accessoire.

Veel bakplezier!
Dieter