Bakmat met maataanduiding: taartbodems en macarons op maat
Een bakmat met maataanduiding heeft cirkels en een liniaal op het oppervlak. Daardoor rol je deeg meteen op de juiste maat uit voor je taartvorm, spuit je macarons even groot en meet je stroken zonder extra liniaal. Ideaal als werkmat én als bakmat. Bekijk de bakmatten met maataanduiding op bol.com.
Wat staat er op zo’n mat?
| Markering | Gebruik |
|---|---|
| Cirkels (bv. 20, 24, 28 cm) | Taartbodems op maat uitrollen |
| Liniaal in cm | Stroken, croissants, koekjes |
| Kleine rondjes | Macarons, soesjes, meringue |
| Omrekentabel | Sommige matten tonen ook gewichten of temperaturen |
Werkmat of bakmat?
Let op: niet elke mat met maataanduiding mag de oven in. Er bestaan twee soorten:
- Werkmat: dikker, antislip, om op uit te rollen en te kneden. Vaak niet ovenbestendig.
- Bakmat: dun, met glasvezel, ovenbestendig. Meer over dit type lees je in mijn gids over de siliconen bakmat.
Check altijd de maximale temperatuur op de verpakking.
Taartbodems op maat zonder gemeet? Een mat met cirkels doet het denkwerk.
Zo gebruik je de maatcirkels
- Bepaal de maat: diameter van je vorm plus twee keer de hoogte van de rand.
- Rol je deeg uit tot het die cirkel volledig bedekt.
- Gebruik een deegroller met ringen voor een gelijke dikte.
- Rol het deeg op je roller en leg het in de vorm.
Voorbeeld: voor een vorm van 24 cm met een rand van 3 cm heb je een cirkel van 30 cm nodig.
Waar let je op bij het kopen?
- Afmeting: een mat van zo’n 60 x 40 cm is ruim genoeg voor taartbodems tot 30 cm.
- Antislip: een werkmat mag niet schuiven op je aanrecht.
- Dikte: dikker is steviger om op te kneden, dunner is beter in de oven.
- Kleur van de markeringen: donkere lijnen op een lichte mat lees je het makkelijkst.
- Set: sommige matten komen met een deegschraper of deegroller in één pakket.
Andere handige varianten
- Speciaal voor macarons: lees mijn artikel over de siliconen bakmat voor macarons.
- Op een rooster bakken? Lees mijn tips over de bakmat op een ovenrooster.
- Liever iets dat lijkt op papier? Bekijk herbruikbaar bakpapier.
- Toch gewoon papier? Lees over bakpapier op rol van Aveve.
Rol je vaak koekjes uit? Een set uitsteekvormen hoort erbij. Maak je mat schoon met warm water en een zachte spons, eventueel met wat zuiveringszout. Meer over siliconen en veiligheid lees je in de test van Öko-Test (Duits).
Veelgestelde vragen
Vervagen de cirkels na een tijd?
Bij goedkope matten wel. Kies een mat met ingegoten markeringen en was hem zonder schuurmiddel.
Kan ik op een werkmat ook pizza uitrollen?
Zeker. De grote cirkels helpen je om een mooie, ronde pizza te maken van precies de juiste maat voor je bakplaat of pizzasteen.