Draaiend taartplateau in rvs: stevig, stabiel en voor het leven
Een draaiend taartplateau in rvs of metaal is het stevigste wat je kunt kopen: het is zwaar, stabiel en draait soepel dankzij een kogellager. Ideaal voor grote of gelaagde taarten die op een licht plastic plateau gaan wiebelen. Bekijk de rvs draaiplateaus op bol.com.
Voordelen van een rvs draaiplateau
- Stabiel: het gewicht houdt het plateau op zijn plaats, ook met een taart van 3 kg.
- Soepel draaien: met een kogellager draai je met één vinger.
- Duurzaam: roest niet, breekt niet en gaat jaren mee.
- Hygiënisch: makkelijk af te vegen, neemt geen geur of kleur op.
Meer over roestvast staal lees je op Wikipedia.
Rvs, aluminium of kunststof?
| Materiaal | Gewicht | Prijs | Voor wie? |
|---|---|---|---|
| Rvs | Zwaar | Hoger | Wie vaak en groot bakt |
| Aluminium | Middel | Middel | Profs en gevorderden |
| Kunststof | Licht | Laag | Beginners en af en toe |
Begin je pas? Dan is een kunststof draaischijf een prima start. Een voorbeeld uit de winkel bespreek ik in mijn artikel over het draaiplateau van Aveve.
Een draaiplateau voor het leven? Kies rvs met kogellager.
Waar let je op?
- Diameter: 30 à 32 cm biedt ruimte voor taarten tot 26 cm.
- Kogellager: soepel en stil.
- Antislipvoet: rubberen randje of voetjes.
- Vergrendeling: handig om te snijden of te transporteren.
- Hoogte: een iets hoger plateau spaart je rug.
Zo werk je met een rvs draaiplateau
- Zet het plateau op een vlakke, stevige ondergrond, op werkhoogte.
- Leg je taart precies in het midden. Gebruik de cirkels op het plateau of een liniaal als hulp.
- Draai met je vrije hand rustig en gelijkmatig, terwijl je afstrijker stil blijft staan.
- Schraap je afstrijker na elke draai af boven een kom.
- Laat de taart tussendoor opstijven in de koelkast voor een strakker resultaat.
Een rvs plateau voelt koud aan. Dat is net handig: je botercrème blijft langer stevig tijdens het werken. Spuit je daarna rozetten, gebruik dan een goede set spuitmondjes.
Handige extra’s
Werk op je draaiplateau met een afstrijker en een paletmes. Leg je taart eerst op een taartkarton, dan til je hem achteraf zo van het plateau.
Wil je je taart daarna mooi presenteren? Zet hem op een taartplateau op voet, of bewaar hem fris onder een glazen taartschotel met stolp. Hoe je met een draaiplateau werkt, lees je in mijn gids over het draaibare taartplateau.
Veelgestelde vragen
Mag een rvs draaiplateau in de vaatwasser?
Meestal niet vanwege het kogellager. Veeg het af en droog het goed.
Kan ik er ook op serveren?
Ja, een strak rvs plateau oogt mooi op tafel en je gasten kunnen de taart zelf ronddraaien.
Gaat een kogellager kapot?
Bij normaal gebruik zelden. Hou het droog en vermijd dat er botercrème of suiker in de draaiende delen terechtkomt.