Zo vet je een houten deegroller in (en houdt hij jaren)
Een houten deegroller invetten doe je met een voedselveilige olie, zoals minerale snijplankolie of een mengsel met bijenwas. Wrijf een dun laagje in, laat het een nacht intrekken en veeg het overschot weg. Zo’n snijplankolie vind je op bol.com.
Waarom moet je een houten deegroller invetten?
Hout is een natuurproduct. Door afwassen en bloem droogt het uit, waardoor er barstjes en ruwe plekken ontstaan.
Een ingevette roller blijft glad, neemt minder vocht op en deeg plakt er minder snel aan.
Welke olie gebruik je?
| Middel | Goed? | Waarom |
|---|---|---|
| Minerale olie (food grade) | Ja | Wordt niet ranzig, geur- en smaakloos |
| Olie met bijenwas | Ja | Extra beschermlaagje |
| Olijfolie of zonnebloemolie | Liever niet | Kan na een tijd ranzig ruiken |
Een kant-en-klare houtwas voor keukengerei is ook perfect voor je houten snijplanken en lepels. Zo’n middel bevat vaak bijenwas, een natuurlijke was die het hout afsluit.
Is je oude roller niet meer te redden? Een nieuwe houten deegroller kost weinig.
Stap voor stap invetten
- Was de roller met lauw water, zonder te weken. Nooit in de vaatwasser.
- Laat hem helemaal drogen, liefst een nacht.
- Is hij ruw? Schuur hem licht op met fijn schuurpapier.
- Wrijf een dun laagje olie in met een zachte doek.
- Laat het enkele uren tot een nacht intrekken en veeg de rest weg.
Doe dit zodra het hout dof of droog aanvoelt. Bak je veel, dan is dat ongeveer om de paar weken.
Liever een roller zonder onderhoud?
Dan is een rvs deegroller een goede keuze: koel, hygiënisch en vaatwasbestendig. Of kies voor marmer, en lees dan eerst hoe je een marmeren deegroller koelt.
Ook siliconen vraagt weinig onderhoud: zo reinig je een siliconen deegroller. Bekijk de siliconen deegrollers of lees mijn gids over bakaccessoires kopen.
Veelgestelde vragen
Mag een houten deegroller in de vaatwasser?
Nee. Het hete water en de lange natte cyclus doen het hout zwellen en barsten.
Mijn deegroller ruikt muf, wat nu?
Wrijf hem in met wat grof zout en een halve citroen, spoel kort af en laat goed drogen. Bewaar hem daarna in een luchtige houder, niet in een gesloten la.