Waarom een rvs deegroller beter rolt dan je denkt
Een deegroller in rvs is de slimste keuze als je vaak bakt: hij blijft koel, neemt geen geurtjes op en mag vaak in de vaatwasser. Ideaal voor boterdeeg en koekjes. Bekijk de rvs deegrollers op bol.com.
Waarom een rvs deegroller?
- Koel oppervlak: boter in je deeg smelt minder snel. Perfect voor bladerdeeg en zanddeeg.
- Hygiënisch: geen poriën waar deeg of bacteriën in kruipen.
- Onderhoudsvriendelijk: meestal vaatwasbestendig, geen invetten nodig.
- Glad: deeg plakt minder snel, zeker als je hem even in de koelkast legt.
Rvs past ook perfect als je zo weinig mogelijk plastic in je keuken wil. Lees daarover meer in mijn gids over BPA-vrije bakvormen.
Deegroller rvs, hout, marmer of siliconen?
| Type | Sterk punt | Minpunt |
|---|---|---|
| Rvs | Koel, hygiënisch, vaatwasser | Iets zwaarder, deeg kan glijden |
| Hout | Klassiek, bloem hecht goed | Niet in de vaatwasser |
| Marmer | Zwaar en heel koel | Breekbaar |
| Siliconen | Antikleef | Minder stevig bij zwaar deeg |
Ga je toch voor hout? Lees dan hoe je een houten deegroller invet, zodat hij niet uitdroogt of barst. Je vindt ze bij de houten deegrollers.
Een stenen versie werkt nog beter als je hem vooraf koelt: zo doe je dat in mijn tips over een marmeren deegroller koelen. Bekijk de marmeren deegrollers.
Eén deegroller die alles kan en jaren meegaat? Kies rvs.
Waar let je op bij het kopen?
- Met of zonder handvatten: een rechte roller zonder handvatten geeft meer gevoel, met handvatten rol je met minder kracht.
- Lengte: zo’n 40 cm is handig voor taartbodems en pizza.
- Massief of hol: hol is lichter, massief duwt beter door stevig deeg.
- Diktering: wil je overal even dik deeg, kies dan een deegroller met ringen of koop losse diktringen.
Een deegroller is maar zo goed als je werkoppervlak: een siliconen werkmat met maatcirkels maakt uitrollen een stuk makkelijker.
Zo gebruik en onderhoud je een rvs deegroller
- Leg de roller 15 minuten in de koelkast als je met boterrijk deeg werkt.
- Bestuif hem licht met bloem of rol tussen twee vellen bakpapier.
- Rol vanuit het midden naar buiten en draai het deeg telkens een kwartslag.
- Was hem af met warm water of in de vaatwasser en droog meteen na.
Twijfel je tussen een rvs exemplaar en een flexibele roller? Lees hoe je een siliconen deegroller reinigt en bekijk de siliconen deegrollers. Meer over de geschiedenis van dit keukengerei lees je op Wikipedia.
Koekjes uitsteken met de kinderen? Combineer je roller met een set uitsteekvormen. Wat je verder nog nodig hebt, lees je in mijn gids over bakaccessoires kopen en in de 12 onmisbare bakaccessoires.
Veelgestelde vragen
Plakt deeg aan een rvs deegroller?
Soms, vooral bij warm en zacht deeg. Koel de roller en het deeg even, of rol tussen twee vellen bakpapier.
Is een rvs deegroller beter dan hout?
Voor boterrijk deeg wel, omdat hij koeler blijft. Voor brooddeeg werkt hout net zo goed.