Flexibele kunststof deegschraper: je kom tot het laatste restje leeg

Een flexibele kunststof deegschraper buigt mee met de ronding van je kom. Daardoor schraap je beslag en deeg tot het laatste restje uit je kom en verdeel je plakkerig deeg zonder het uit te rekken. Ideaal naast een stijve rvs schraper. Bekijk de flexibele deegschrapers op bol.com.

Waarom een flexibele schraper?

• Geen verspilling: je kom is echt leeg, ook bij plakkerig brooddeeg.
• Zacht voor je kom: geen krassen in glas, kunststof of rvs.
• Veelzijdig: een rechte en een ronde kant voor werkblad én kom.
• Licht en goedkoop: je hebt er al een voor een paar euro.

Flexibel kunststof of stijf rvs?

Kenmerk	Flexibel kunststof	Rvs
Kom uitschrapen	Uitstekend	Minder geschikt
Deeg snijden	Mogelijk, minder strak	Uitstekend
Werkblad schoonmaken	Goed	Uitstekend
Prijs	Laag	Iets hoger

Een stijve schraper voor het werkblad bespreek ik in mijn gids over de rvs deegschraper.

Zo gebruik je een flexibele schraper

1. Houd de schraper met de ronde kant tegen de binnenkant van je kom.
2. Draai de kom met je andere hand en schraap in één beweging rond.
3. Gebruik de rechte kant om deeg op je werkblad te keren of te verdelen.
4. Bij plakkerig deeg: maak de schraper even nat of bestuif hem met bloem.

Werk je met nat deeg zoals focaccia of ciabatta? Dan is een flexibele schraper je beste vriend: je vouwt het deeg in de kom zonder je handen vol te smeren. Een set van drie schrapers in verschillende vormen kost weinig.

Waar let je op?

• Soepel maar niet slap: hij moet buigen, maar ook deeg kunnen duwen.
• Voedselveilig kunststof, liefst BPA-vrij.
• Hittebestendig: handig als je ook warme siroop of chocolade schraapt.
• Maatverdeling: sommige schrapers hebben een schaal. Zie mijn artikel over de deegsnijder met maataanduiding.

Nog kleiner en dunner? Dan kom je bij het plastic deegkaartje. Wil je je deeg insnijden voor het bakken, gebruik dan een bakkersmes.

Handig erbij: een siliconen spatel voor kleine kommen en een grote beslagkom. Meer over BPA-vrije materialen lees je bij de Europese Commissie.

Veelgestelde vragen

Mag een kunststof deegschraper in de vaatwasser?

Meestal wel, in het bovenste rek. Met de hand afwassen houdt de rand langer soepel.

Wanneer vervang ik mijn schraper?

Als de rand rafelig of gebarsten is: daar blijft deeg in hangen en het wordt minder hygiënisch.

Kan ik een flexibele schraper ook voor taartcrème gebruiken?

Ja, de rechte kant werkt als eenvoudige afstrijker. Voor een strak resultaat is een echte afstrijker wel handiger.