Deegsnijder met maataanduiding: altijd even grote stukken
Een deegsnijder met maataanduiding is een deegschraper met een centimeterschaal op het blad. Zo snijd je deeg in even grote stukken, meet je hoe breed je strook moet zijn en verdeel je taartbodems of koekjes zonder liniaal. Bekijk de deegsnijders met maataanduiding op bol.com.
Waarvoor is die maataanduiding handig?
| Toepassing | Voorbeeld |
|---|---|
| Gelijke stroken | Croissantdriehoeken, kaasstengels, lasagnebladen |
| Porties verdelen | Brood- of pizzadeeg in gelijke stukken |
| Koekjes | Even grote vierkantjes of rechthoekjes |
| Taartranden | Een strook deeg op de juiste hoogte |
Combineer hem met een digitale weegschaal en je bolletjes zijn tot op de gram gelijk.
Varianten
- Rvs bankschraper met schaal: stijf en scherp genoeg om te snijden. Alles over dit type lees je in mijn gids over de rvs deegschraper.
- Flexibele schraper met schaal: handig om ook je kom uit te schrapen. Zie de flexibele kunststof deegschraper.
- Deegkaartje: klein en licht, soms ook met schaal. Lees meer over het plastic deegkaartje.
- Rolmes of pizzasnijder: voor lange, rechte sneden in uitgerold deeg.
Croissants en kaasstengels die allemaal even groot zijn? Een schraper met maatverdeling maakt het makkelijk.
Voorbeeld: croissants in gelijke driehoeken
- Rol je croissantdeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 4 mm dik.
- Leg de schraper langs de lange kant en zet om de 10 cm een klein inkepinkje.
- Doe hetzelfde aan de overkant, maar 5 cm verschoven.
- Snijd van inkeping naar inkeping: zo krijg je even grote driehoeken.
- Rol elke driehoek op vanaf de brede kant.
Hetzelfde principe werkt voor kaasstengels (stroken van 1 à 2 cm) en appelflappen (vierkanten van 10 cm). Met een gekarteld rolmes geef je de randen nog een feestelijke golf.
Waar let je op?
- Gegraveerde schaal: slijt minder snel dan een opgedrukte.
- Centimeters én inches: handig voor Engelstalige recepten.
- Rechte, afgeschuinde rand voor een strakke snede.
- Vaatwasbestendig als je hem vaak gebruikt.
Strak snijden én gelijk uitrollen
Gelijke stroken lukken pas echt als je deeg overal even dik is. Daarvoor gebruik je een deegroller met ringen. Werk op een bakmat met maatverdeling, dan heb je onder én boven een liniaal.
Wil je je broden insnijden voor het bakken? Daarvoor is een bakkersmes beter dan een schraper. Meer over het meetsysteem in centimeters lees je op Wikipedia.
Veelgestelde vragen
Kan ik met een deegschraper ook pizza snijden?
Ja, met een rvs schraper druk je recht door de pizza heen. Voor lange sneden is een pizzasnijder sneller.
Slijt de schaal op mijn deegsnijder?
Een opgedrukte schaal kan na veel vaatwasbeurten vervagen. Een gegraveerde schaal blijft leesbaar. Was hem met de hand als je twijfelt.
Is een maataanduiding echt nodig?
Niet altijd, maar zodra je croissants, koekjes of gelijke bolletjes maakt, wil je niet meer zonder.