Glazen cakevorm in de oven: zo bak je zonder barsten
Een glazen cakevorm is perfect ovenbestendig, zolang je hem tegen plotse temperatuurwissels beschermt. Kies liefst een vorm in hittebestendig borosilicaatglas, zoals de glazen cakevormen op bol.com.
Waarom kiezen voor een glazen cakevorm?
- Je ziet de onderkant en zijkant kleuren, dus geen verbrande bodem meer.
- Glas is van nature BPA-vrij en heeft geen coating die kan slijten.
- Hij geurt en verkleurt niet, en mag meestal in de vaatwasser.
- Je zet hem zo op tafel, ook voor ovenschotels en lasagne.
Benieuwd naar andere veilige materialen? Lees mijn gids over BPA-vrije bakvormen.
Is elke glazen cakevorm ovenbestendig?
Nee. Koop alleen glas dat uitdrukkelijk ovenbestendig is. Het sterkste glas is borosilicaatglas, dat beter tegen hitte kan dan gewoon glas.
Check altijd de maximale temperatuur op de verpakking en of de vorm in de microgolf of diepvries mag.
Cake én ovenschotels in één vorm? Een glazen ovenschaal doet het allemaal.
Zo bak je cake in een glazen vorm
- Vet de vorm in en bestrooi met bloem, of leg er bakpapier in.
- Glas houdt warmte lang vast: zet je oven gerust zo’n 10 graden lager en controleer met een satéprikker.
- Zet de vorm in een koude of voorverwarmde oven, nooit op een hete plaat.
- Laat hem na het bakken afkoelen op een droge houten plank of een afkoelrooster, nooit op een nat aanrecht.
Een mes of metalen spatel kras je glas niet snel, maar een siliconen spatel is wel zachter voor je cake.
Glas, siliconen of rvs?
Wil je een flexibele vorm waar je cake zo uitspringt? Lees eerst of siliconen veilig zijn voor je gezondheid. Zoek je iets onverwoestbaars voor taarten, dan is een vaatwasbestendige rvs springvorm een topkeuze.
Klassiek metaal blijft ook goed: kijk bij de cakevormen en de broodvormen. Wat je verder nodig hebt, lees je in mijn gids over bakaccessoires kopen.
Veelgestelde vragen
Kan een glazen cakevorm springen in de oven?
Ja, door een thermische schok: van koud naar heet of omgekeerd. Laat de vorm daarom altijd geleidelijk opwarmen en afkoelen.
Mag een glazen cakevorm in de diepvries?
Vaak wel, maar zet hem dan nooit rechtstreeks van de diepvries in een hete oven.